La médica cardiologa invitada, Claudia Hernández, fue quién inició la capacitación en la sala de sesiones del Concejo Deliberante Municipal y destacó la necesidad de generar un hábito para el consumo de sal. Más adelante subrayó que "la Organización Mundial de la Salud sugiere consumir 5 gramos diarios de sal, mientras que los argentinos consumimos entre 12 o 13 gramos diarios, casi el triple".
La Dra. Hernández estuvo acomprañada por alumnos de sexto año, especialidad Ciencias Naturales del IPETyM 256 de Leones, quienes además de participar en la charla, midieron la presión arterial a todos los interesados. Los alumnos, a su vez, dejaron cimentadas normas de higiene para la correcta manipulación de los alimentos en el lugar físico de elaboración.
Por su parte, la Lic. Marcela Ongini de la dirección de bromatología inculcó entre sus objetivos "la reducción progresiva de sodio en los alimentos procesados" y "la eliminación de los saleros de mesa de los restaurantes". Para ello, la Técnica en microbiología Inés Cappelli de la misma dirección, entregó a todos los panaderos locales, un recipiente cuantificado para poder implementar la campaña nacional "menos sal, más vida", campaña que busca reducir el consumo de sal.
Asimismo, en ese ámbito, Ongini explicó que trabajarán, junto a todos los comerciantes y elaboradores de sustancias alimenticias locales, en un proyecto de ordenanza con el objeto de instrumentar la utilización responsable de sal en consumo humano para clientes de restaurantes, bares, panaderias, pizzerias, locales de comidas rápidas y afines que funcionen en nuestra ciudad.
Con el compromiso asumido, seguimos cuidando la salud de todos.
INFO: MUNICIPALIDAD DE LEONES
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(2594) Córdoba - Argentina
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